Make Your Own Jam and Preserves

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Peach Preserves Recipe by Bon Appetit

Photo by Ditte Isager. Courtesy of Bon Appetit.

I’ve been all about jams and marmalades this year.

It all began with Melissa Clark’s Blood Orange and Meyer Lemon Marmalade from the New York Times in Feb. I’d also done a bit of jam making with my rhubarb harvest last summer.

Jam feature in Bon Appetit
So, I was pleased to see that Bon Appetit’s latest issue includes an article on preserves by Kevin West. I can’t find the whole article online but all his recipes are available by searching on his name. (also on bonappetit.com… didn’t even know they had their own website.)

I’m tempted by the peach preserve and tomato jam recipes. We’ll see if there’s time.

Here are links to my experiments with jam (in order of preference):

Grandma’s Rhubarb Jam (it’s grandma’s recipe so it has to go at the top of the list)
Triple-Berry Jam
Strawberry Rhubarb Jam
Meyer Lemon Marmalade

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